رمضان 2017 : كيفية صنع الشاربات الجزائرية
طريقة عمل شاربات رمضان
شاربات بوفاريك أو شاربات القارص تعتبر واحدة من المشروبات الجزائرية الشعبية جدا والمنعشة والتي تقدم باردة خاصة خلال شهر رمضان وأساسها الليمون.
وهي بذلك من المشروبات التي يكون في الليمون أساسيا.
وأصل الشاربات هو تركيا "Şerbet". في الجزائر تقدم الشاربات دائما على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم. ولعل الجميل في هذا الموضوع هو أنه وبحسب التقليد الشعبي الجزائري، تقدم العائلة مشروب الشاربات لكل طفل تمكن من صيام أول يوم له من شهر رمضان.
وصفة شربات بوفاريك
المقادير:
1) 300 ميليلتر من عصير الليمون (ما يعادل أربعة حبات من الليمون).
2) 1,75 لتر من الماء.
3) 150 غرام من السكر (بإمكانكم إضافة أو تقليل كمية السكر بحسب الرغبة طبعا).
4) 75 ميليلتر من الحليب.
5) 30 ميليلتر من ماء الزهر (الورد).
6) ملعقة صغيرة من الفانيلا.
La vraie recette de la citronnade à domicile
كيفية تحضير الشربات الجزائرية
طريقة التحضير:
1) نمزج السكر مع لتر من الماء في كسرولة ونسخن على نار هادئة. نطفئ النار عند بداية الغليان.
2) نسكب عصير الليمون في صحن زجاجي كبير، نضيف له -نصف- مقدار ما تبقى من الماء وماء الزهر والفانيلا ونمزج.
3) أضيفوا الحليب وواصلوا المزج.
* من المهم جدا إضافة الحليب بعد أن نذيب عصير الليمون مع قليل من الماء حتى نتجنب أن يتحول الحليب إلى ما يشبه الزبادي "الياوورت".
4) أضيفوا ما تبقى من الماء. اخلطوا.
5) نضيف الماء الذي أذبنا فيه سابقا السكر وهو دافئ وليس وهو عند درجة الغليان.
6) الآن انتهينا من إعداد الشاربات وما علينا سوى تركها لتبرد.
7) نرشح الشاربات حتى نتخلص من الزوائد وخاصة بذور الليمون ولبه.
8) نضع الشاربات في البراد ونقدمها بعد مرور 3 ساعات على الأقل.
* لا تنسوا مشاركة الموضوع على صفحات التواصل الاجتماعي.
مروى خالد سعيد
* حررت هذه الصفحة بالتعاون مع موقع cuisinedemoni.net
مواضيع تهمك أيضا
إضافة تعليق