ما هي المخاطر الناجمة عن الإفراط في تناول لحوم عيد الأضحى

اللحوم الحمراء المصدر الأساسي للبروتين و الحديد و الزنك  و الفيتامينات ، و تنقسم اللحوم الى حمراء و بيضاء و تتنوع مصادر اللحم الأحمر ما بين بقر ، غنم و جِمال و الفرق بينهم يكون في نسبة  المايوجلوبين  الموجودة في أليافها العضلية و بزيادة هذه المادة يصبح اللحم أكثر احمراراً و وصف الأطباء اللحم بأنه سلاح ذو حدين فبالرغم من فوائده الغذائية المتعددة إلا أنه يتسبب في أصابة الأنسان بالعديد من الأمراض الخطيرة و لذلك حذرت دراسة بريطانية من خطورة الأسراف في تناول اللحوم الحمراء  ودعت مواطنيها لخفض الأستهلاك و سوف توضح الأجزاء التالية لهذه المقالة تفاصيل الدراسة .

مخاطر اللحم الأحمر :

– الأصابة بالسرطان : ثبتت التجارب العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات تحتوي على كميات كبيرة من اللحوم و تفتقر هذه الوجبات الى الألياف و مضادات الأكسدة يرتفع لديهم خطر الأصابة لديهم بسرطان القولون و المستقيم .
– أمراض القلب : أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن الأشخاص الذين يعتمدون أعتماداً كلياً على اللحم الأحمر فقط في التغذية  للحصول على البروتينات اللازمة لبناء أجسامهم تزداد لديهم عوامل الأصابة بأمراض الشرايين التاجية  و الأوعية الدموية ، الأزمات القلبية .
– أمراض الدماغ : الأفراط في تناول اللحوم يتسبب في الأصابة بالسكتة الدماغية كونها تتسبب في أعاقة وصول الدم الى المخ .
– السمنة : توصل الأطباء الى أن الأسراف في تناول البروتينات الحيوانية يتسبب في زيادة الوزن خاصة عند النساء أكثر من الرجال
– الأصابة بالسكري : توصل الأطباء الى أن الأمر متعلق  بأن اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول مما يؤدي الى الأصابة بالسكري من النوع الثاني  .

حذاري من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء :

وضع الأطباء في بريطانيا أيديهم على المخاطر العديدة للحوم الحمراء فوجدوا أن مما أدى لتحذير المواطنين منها وكانت النتيجة أن تقريباً ثلث المواطنين البريطانين بما يقدر من 29%  خفضوا أستهلاك اللحوم الحمراء و هناك منهم ما فكر جدياً في الأقلاع عن تناولها بنسبة 9% و آخرون توقفوا فعلياً عن تناولها بنسبة 3% و اتجهوا فعلياً الى الأطعمة النباتية و كانت النتائج كالتالي:

– الأشخاص الذين امتنعوا عن تناول اللحم و دون الحاجة لممارسة التمارين الرياضية انخفض وزنهم بشكل ملحوظ بمعدل وصل لما يقرب من 4.5 كيلو جرام .
– تحسنت صحة الجهاز الهضمي لديهم  حيث أن الحد من تناول اللحوم الحمراء تسبب في خفض بكتيريا الأمعاء الضارة مما ساعد في نشاط البكتيريا النافعة و من هنا توصل الباحثون أن من يفضلون الوجبات النباتية تزداد لديهم البكتيريا الوقائية  التي تحمي الأمعاء من البكتيريا الضارة .
– انخفضت العوامل المسببة للسرطان  لديهم خاصة بعد أن ثبت علمياً أن اللحوم الحمراء و خاصة اللحوم المصنعة ترفع عوامل خطر الأصابة بالسرطان الى ما يقرب من 18% تحديداً سرطان القولون و المستقيم و البروستاتا  .

تعقيب و نصائح الأطباء على الدراسة السابقة  : علق الأطباء على ما سبق مؤكدين على ضرورة الأستغناء شيئاً فيشيئاً عن تناول اللحوم الحمراء للوقاية من الأمراض و الأتجاه الى البقوليات التي تعوض نقص الحديد الموجود في اللحوم الحمراء ،فالبقوليات عبارة عن نظام غذائي يحتوي على مواد غذائية يحتاجها الجسم مثل الحديد (غيتي) 3- و فيتامين د و فيتامين “ب” و حددوا الأطعمة الموصى بتناولها  و هى العدس ، الفول ، المكسرات ، و الخضراوات الورقية الداكنة ، و الفواكه .

طريقة تناول اللحم و الكم الموصى به : قد لا يتحمل بعض الناس الأستغناء عن اللحوم نظراً لطعمها اللذيذ الذي اعتادوا عليه بالأضافة الى أنها مصدر غني بالبروتين لذلك حدد الأطباء شروط تناوله أن يكون اللحم مصحوب بغذاء صحي كالخضروات و طبق سلطة خضراء و يفضل أن يكون اللحم مشوح و لا يزيد وزن شريحة اللحم عن 120 جرام بما يعادل حجم مكعب اللعب .

* لا تنسوا مشاركة الموضوع على صفحات التواصل الاجتماعي.

التعديل الأخير تم: 08/09/2016

  • No ratings yet - be the first to rate this.

إضافة تعليق

You're using an AdBlock like software. Disable it to allow submit.

أهلا بكم في موقع حياتي

لا تنسوا الاشتراك في نشرتنا الإلكترونية كي يصلكم الجديد، والتعليق على المواضيع آخر كل صفحة.

من نحن في موقع حياتي؟

رأيكم يهمنا وإرضاؤكم غايتنا..