اخطار الكاتشب على المناعة، الكبد وعلاقته بمرض التوحد!

الكاتشاب من ألذ المأكولات بالنسبة للأطفال والعديد من الكبار أيضاً  وهو عبارة عن مزيج من الطماطم والفلفل الحار والسكر والثوم.

ويرفض الكثير من الأشخاص تناول الطعام دون كاتشب مما جعله طعام أساسي من الأطعمة التي يشتريها الأهل لأبنائهم. وتعد ثمرة البندورة المكون الرئيسي للكاتشب وهذه الثمرة مفيدة جداً كونها تحارب الشيخوخة فهى تحتوي على نسبة عالية جداً من الليكوبين و تتكون من مجموعة من مضادات الأكسدة  لذلك تحمي الأنسان من أمراض القلب وداء السكر وتخلخل العظام. والأطعمة ذات اللون الأحمر كالطماطم والبطيخ تعتبر مصدر غني بالليكوبين وتعمل على الحماية من خلايا الشوارد الحرة وبالتالي تحمي من الأصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطان البروستاتا  ومؤخرأً أشار تقرير طبي أمريكي  الى خطورة أسراف الأطفال في تناول الكاتشب كونه يسبب تدمير الكبد والبنكرياس والمناعة ويصيب بالتوحد وهذا ما ستوضحه  سطور المقالة التالية .

تقرير أمريكي يوضح: الكاتشب خطر على صحة الأطفال!

حدد الأطباء الأمريكيون مكونات الكاتشب وهي الطماطم وبودرة البصل والخل وشراب الذرة ذات نسبة عالية من الفركتوز وأشاروا الى ضرر شراب الذرة ذات نسبة عالية من الفركتوز حيث إنه يستخلص من الذرة الخاضعة للتعديل الوراثي وعلى الرغم من أنه يعمل كبديل للسكر الا أنه أشد ضرراً منه فهو يرفع مستويات السكر في الدم ويؤذي خلايا الكبد و يضعف الجهاز المناعي ويضر بصحة القلب ويتسبب في الأصابة بالسمنة المفرطة.

يهمكم أيضا: الكبد : امراض الكبد واعراضها وعلاجها بالاعشاب

وكان من ضمن الباحثين المشرفين على هذا التقرير الباحث مارك هيمان الذي قال إنه قد نجح في الحصول على مشروب من المشروبات عالية الفركتوز من احدى شركات هذه المشروبات وبعد اجراء الفحوصات والتجارب لتتأكد من صحة النتائج تبين للباحث مارك أن هذا المشروب يحتوي على نسبة عالية من الزئبق السام ووضح أن ذلك يضر بصحة الدماغ والجهاز العصبي ويتسبب في مشاكل خطيرة للأطفال أبرزها التوحد  كما أفاد أطباء من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أن الخل المقطر المعدل وراثياً يحتوي على نسبة عالية من المبيدات السامة فضلاً عن أن الكاتشب يحتوي أيضاً على السكر وباتحاد كل من السكر المعدل وراثياً من البنجر والخلل المقطر يشكلان خطراً بالغاً على صحة الكبد والبنكرياس  .

هل الكاتشب مضر؟

كشف باحثون آخرون أن صلصة الكاتشب تضاف لها مادة أخرى تعرف بالصمغ الغذائي والنشا المعدل وأنهما يحتويان على مادة اختلف الباحثون عليها كونها تسبب السرطان أم لا تسببه وهى مادة الفيلينين فقد وضح البعض أنها قد لا تسبب السرطان ولكنها تشكل خطورة على صحة الأنسان من ناحية أخرى فالكاتشب يحتوي على مادة  الأسيد والبهارات والمواد الحافظة الصناعية وبتفاعل كل هذا  يسبب هياج المعدة ويرفع خطر الأصابة بالسرطان  .

نصائح حول تناول الكاتشب

الطماطم هي المكون الرئيسي للكاتشب وتعتبر من أكثر المكونات فائدة لصحة الأنسان لذلك فإن تناول الكاتشب دون إسراف وبدون إضافة المواد الحافظة والفركتوز وما يسبب هياج المعدة يصبح الأمر أقل خطورة بينما إذا صمم الأنسان على تناوله بشكل مفرط فهو يلحق الأذى والضرر لنفسه.

كيف نتجنب مخاطر الكاتشب؟

على الأهل توعية الأبناء وتثقيفهم بمدى خطورة الكاتشب على صحتهم ويمكن أن يبدأوا في الحد من شرائه تدريجياً حتى يصلوا الى الأبتعاد عنه او تناوله مرة واحدة أسبوعياً  مع وجبة يفضلونها وعلى الأمهات أن تحاول تصنيع الكاتشب في المنزل بذلك تصبح كل مكوناته طبيعية وبدلاً من أن يتسبب الكاتشب في اصابة الأطفال بالأمراض تحارب الأمراض نفسها التي قد تصيب الأطفال مع الأكثار من الطماطم ذات المواد المضادة للأكسدة المحاربة لسرطان الجهاز الهضمي والثدي نسأل الله أن يحمي أطفالنا من الأمراض.

وقال خبراء التغذية إنه لا يوجد بحث أو دراسة تؤكد الإصابة بالسرطان نتيجة تناول الكاتشب، حيث إنه يتكون من مادة سكرية تسبب احتمالاية السمنة، والتي تساعد على وجود الخلايا السرطانية وتكوين بؤرة. ولا يوجد بديل للكاتشب عند الكثير من الناس، لكن وحالة قلق الأمهات، فمن الممكن صناعة طماطم طازجة مع البطاطس، أو صوص الجبن في الفرن، أو تصنع مايونيز لهم، بالرغم من أنه يزيد في الوزن، لكنه أفضل، كونه لا يحتوي على مواد مصنعة، وتستطيع صنعه بنفسها. ومن المفترض صحيا الابتعاد عن تلك الأطعمة، وألا يعتاد الطفل على تناولها، والاعتماد على الأطعمة الصحية.

للمزيد: اترك تعليقا أسفل الصفحة.

فاطمة بن يحيى